Steak bagi sebagian orang merupakan makanan yang lezat namun bagi sebagian orang merupakan makanan yang dihindari khususnya bagi anda yang vegetarian atau yang alergi terhadap daging.Namun jangan khawatir karena bagi anda yang vegetarian dan yang mengidap alergi daging anda tetap dapat menikmati steak namun buakan dengan bahan dasar daging akan tetapi dengan menggunakan tempe.
Bahan saus
Bagi anda yang tertarik membuatnya, anda bisa ikuti langkah-langkah di bawah ini :
Bahan steak
- tempe 250 gram
- bawang putih yang di cincang 1 siung
- udang yang sudah dikupas 75 gram, dicincang kasar
- mentega 2 sdm
- tepung maizena 2 sdm
- lada putih ½ sdt
- garam ½ sdt
- gula ½ sdt
- bubuk pala ½ sdt
Bahan saus
- bawang putih 2 siung , cincang
- tepung maizena ½ sdm (larutkan maizena dengan 1 sdm air)
- mentega 1 sdm
- cabe merah 2 buah , iris tipis
- sambal 1 sdm
- saus tomat 4 sdm
- air 250 ml
- jus lemon 1 sdt
- garam ½ sdt
- gula ½ sdt
- daun ketumbar 1 ikat, diiris tipis (sebanyak 3 - 4 sendok makan)
Cara membuat steak tempe :
- Potong tempe menjadi bagian-bagian yang kecil, kemudian kukus tempe selama 20 menit. Angkat dan letakkan pada panci, kemudian tumbuk tempe hingga halus
- Taburkan bawang putih yang telah dicincang, serta bahan-bahan yang lain (Tepung jagung, udang, merica bubuk, pala, dan gula) kemudian tumbuk bersama bahan-bahan yang telah dicampurkan dan buatlah bola-bola pipih.
- Panaskan mentega, kemudian masukkan bola-bola pipih steak tempe tersebut kedalam wajan, masak hingga berwarna kemeas-emasan dan tiriskan pada piring saji.
Cara membuat saus steak tempe
- Panaskan mentega, kemudian tumis cabai dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, gula, dan air. Kemudian aduk hingga rata dan mendidih.
- Tuangkan larutan tepung maizena kemudian tunggu hingga saus mulai mendidih. Matikan api kemudian, tuangkan air jeruk nipis dan daun ketumbar sebanyak 2 sdm. Dan aduk hingga rata.
- Steak tempe dapat disajikan dengan menyiramkan saus ke atas steak tempe atau saus dapat dapat di tuangkan ke dalam mangkuk kecil untuk di cocol.
Sekian Tips steak tempe dari Tim Jelajah Indonesia dot net
0 Komentar untuk "Steak Tempe untuk vegetarian"