Pempek khas Palembang dan cara membuatnya

Oleh Tegus Belajar

Jumat, 22 Mei 2015

Bagikan :

Tweet

Siapa yang tak kenal dengan makanan yang khas dari palembang ini yang sudah terkenal seantero Indonesia bahkan Dunia. Yups Pempek, makanan yang bercitarasa gurih dan kenyal ini memang sangat menggoda di lidah dengan kuahnya yang manis asam rasanya semakin menambah cita rasa yang khas. Pernahkah teman-teman mencoba membuat Pempek ini ?

Bagi teman-teman jelajahindonesia.net yang penasaran bagaimana cara membuat Pempek khas palembang ini, teman-teman bisa ikuti langkah-langkah di bawah ini :








Bahan-bahannya :

1. Telur yang digunakan untuk isi
2. 2 Butir telur
3. tepung sagu sebanyak 500 Gram
4. air dingin atau es yang sudah mencair sebanyak 250 Mili Liter
5. garam sebanyak 11/2 sendok teh
6. Ini nih yang jadi bahan utamanya 500 gram Ikan Tenggiri 
7. mentimun secukupnya

Bahan untuk kuahnya :

1. Air larutan asam Jawa sebanyak 500 Gram
2. 1 Liter yang sudah dimasak
3. 250 Gram Gula Aren
4. 2 Sendok makan ebi yang sudah dihaluskan
5. 1 sendok teh garam
6. 200 gram bawang yang sudah di cincang
7. cabe sesuai selera

Cara membuatnya :

1. masukkan semua bahan (telur, ikan tengiri,garam) kedalam wadah dan campurkan rata.
2. masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di uleni.
3. buatlah bola-bola kecil dari adonan tersebut.
4. pipihkan bola-bola adonan sehingga dapat dimasukkan telur untuk isinya.
5. siapkan air untuk merebus adonan yang sudah diisi dengan telur, rebus adonan yang sudah berisi telur tersebut hingga mengapung, lalu tiriskan.
6. goreng adonan yang sudah direbus tersebut dan tiriskan.

Cara membuat kuah :
rebus air yang sudah disiapkan dan masukkan semua bahan yang sudah disiapkan hingga mendidih, kemudian angkat dan tiriskan.

Cara penyajian :

1. sajikan pempek yang telah digoreng tersebut dalam mangkuk atau tempat makan, kemudian siramlah dengan kuah yang sudah disiapkan. 
2. potong dadu kecil-kecil mentimun yang sudah disiapkan dan taburkan di atas pempek
3. pempek siap untuk di sajikan.

mudah bukan? resep ini bisa teman-teman coba dirumah karena bahan-bahannya dapat diperoleh dengan mudah di pasaran.

Salam Tim Jelajah Indonesia  dot  net 

Tag : makanan, pempek palembang