 |
| Khasnya Wonosobo "Mie Ongklok" |
Wonosobo, Sebuah Kota Kabupaten yang terletak di sebelah barat kaki gunung Sumbing dan Sindoro sehingga mempunyai hawa sejuk khas pegunungan. Kabupaten Wonosobo berdiri pada tanggal 24 Juli 1825 menjadi sebuah kabupaten di bawah Kesultanan Yogyakarta setelah terjadinya pertempuran pada perang Diponegoro. Kyai Moh.Ngampah yang telah membantu Pangeran Diponegoro , beliau diangkat menjadi bupati pertama yang bergelar Kanjeng Raden Tumenggung (K.R.T) Setjonegoro. Demikian sejarah singkat dari Kabupaten Wonosobo, kali ini anda akan diajak mengenal lebih dekat kuliner khas Kabupaten Wonosobo yaitu Mie Ongklok. Bagi anda pecinta mie sangat rugi rasanya kalau anda belum mencicipi mie yang satu ini.
 |
| Khasnya Wonosobo "Mie Ongklok" |
Kuliner khasnya Wonosobo ini disebut mie ongklok karena mie nya direbus dengan menggunakan keranjang kecil yang mempunyai tangkai yang kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih. Makannya mie tersebut di namakan mie ongklok.
Mie Ongklok ini terbuat dari Mie yang direbus dan diberi racikan khusus, kol, potongan daun kucai, serta kuah kental yang dicampur dengan kanji yang dinamakan loh.
Mie Ongklok ini disajikan ketika masih hangat dan biasanya disajikan bersama sate sapi. Untuk mendapatkan mie ongklok ini cukup mudah karena banyak dijajakan di warung-warung dan rumah makan di Kabupaten Wonosobo.
Bagi anda yang berminat membuatnya sendiri anda bisa mencoba resep dibawah ini :
BAHAN :
• 200 gram mie kuning
• 25 gram daging ayam matang yang disuwir
• 25 gram kol diiris tipis
• 250 mili liter kaldu ayam
• 1 butir telur
• 1 buah tomat di potong 4
• 1 siung bawang putih dicincang kasar
• 1 siung bawang merah dicincang kasar
• 1 sendok makan daun bawang putih diiris serong
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1/2 sendok makan tepung maizena larutkan dengan air
BUMBU :
• 2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 14 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
PELENGKAP :
• 25 gram kerupuk bawang
• Cabe rawit
CARA MEMBUAT MIE ONGKLOK :
- Tumis bawang merah, bawang putih,kol, dan daun bawang di atas wajan yang sudah diberi minyak sayur sampai tercium wangi, kemudian masukkan telur. Aduk-aduk hingga telur matang.
- Masukkan kaldu ayam dan bumbu, aduk rata hingga mendidih. Masukkan potongan tomat dan ayam yang sudah disuwir, lalu aduk kembali.
- Sambil terus diaduk, tambahkan larutan tepung maizena hingga terlihat kental.
- Tuangkan mi ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
- Siram mie dengan bumbu yang sudah disiapkan.
- Segera sajikan Mie Ongklok selagi masih hangat.
- Tambahkan sate api sebagai lauk menambah sedap masakan.
Selamat mencoba..
by : team jelajah indonesia dot net
0 Komentar untuk "Kuliner Khasnya Wonosobo "Mie Ongklok""